Peta Utama
Peta SD Negeri
Peta SMP Negeri
Peta SMA Negeri
Your result will display here
 
 BERANDA |  ARTIKEL/ PUBLIKASI |  GALLERY |  BUKU TAMU |  HUBUNGI KAMI     

Beranda

Profil

Jadwal Kegiatan

Tautan Website

Sistem Informasi SDM

Sistem Informasi Diklat

Sistem Informasi Kelembagaan

Informasi Publik BPP Jambi

Denah Balai Pelatihan Pertanian Jambi

RTL Pelatihan

Rancang Bangun BPP Jambi

  PENCARIAN DATA :

MUTIARA HIKMAH :

"Dari Pada Mengutuki Kegelapan, Lebih Baik Ambil Sebatang Lilin dan Nyalakan”
(Pepatah Tiongkok)

Bagaimanakah Pendapat Anda Tentang Website ini?

 Baik Sekali
             1%
 Baik
             98%
 Cukup
             1%

Bagaimana pelayanan BPP Jambi

 Sangat Baik
             69%
 Baik
             24%
 Cukup
             7%

 
User ID :
Password :
 

ARTIKEL/ PUBLIKASI

Layanan ini disediakan dalam rangka penyebarluasan informasi kepada masyarakat umum. Data yang tersimpan dalam modul ini adalah data-data yang bersifat umum (bukan rahasia). Kami sangat menghargai jika kutipan yang Anda ambi dari artikel yang kami publikasikan ini Anda tidak lupa mencantumkan sumbernya www.bppjambi.info, dan Kami tidak bertanggungjawab atas segala bentuk penyalah gunaan yang timbul dikemudian hari.


GELATIN PADA PRODUK PANGAN

Oleh : Puji Lestari, S.TP
(Widyaiswara Ahli Pertama)

Tentunya kita pernah mengkosumsi permen lunak, jelli, es krim, susu formula, daging, roti yang dicampur susu atau soup, atau kita meminum obat berbahan kapsul, menggunakan kapsul....?
Dari berbagai macam produk tersebut ada kalanya yang menggunakan bahan yang menggunakan bahan yang bisa ditolerensi oleh kita. Bahan dasar produk yang saya sebutkan diatas, kandungan yang didalamnya adalah gelatin.
Apakah anda tahu apa itu gelatin? Gelatin adalah salah satu bahan makanan protein yang didapat dari produk hewani. Bahan makanan ini biasanya banyak dimanfaatkan untuk membuat kue, kosmetik, dan obat-obatan. Gelatin merupakan senyawa turunan yang dihasilkan dari serabut kolagen jaringan jaringan penghubung, kulit, tulang, dan tulang rawan yang diihidrolisis dengan asam atau basa, gelatin diperoleh dari hidrolisisparsial kolagen. Gelatin merupakan protein yang larut yang bisa bersifat sebagai gelling (bahan pembuat gel) atau sebagai gelling. Sumber Bahan baku gelatin dapat berasal dari sapi (tulang dan kulit jangat), babi (hanya kulit) dan ikan (kulit). Karena gelatin merupakan produk alami, maka diklasifikasikan sebagai bahan pangan bukan bahan tambahan pangan.
Permintaan gelatin di Indonesia cenderung meningkat seiring dengan perkembangan trend pola konsumsi masyarakat. Sampai saat ini kebutuhan gelatin di Indonesia dipenuhi dari produk impor, sehingga menimbulkan polemik di masayarakat tentang kehalalannya. Pemasukan gelatin pangan ke Indonesia diimpor dari produsen yang telah bersertifikat halal.
Kegunaan gelatin dapat diaplikasi pada produk pangan dan non pangan. Pada produk pangan gelatin dimanfaatkan sebagai bahan penstabil (stabilizer), pembentuk gel (gelling agent), pengikat (binder), pengental (thinkener), pengemulsi (emulsifier) dan perekat (adhesive). Gelatin juga termasuk surfaktan (surface active agents) karena kemampuannya untuk menurunkan tegangan antar muka. Pada produk non pangan, gelatin digunakan dalam industri logam......| Download Selengkapnya

Tanggal Upload : 27-03-2016
Jumlah Hit (telah di download) : 3971 kali

DOWNLOAD LAMPIRAN ]


TEKNIK BUDIDAYA JAMUR TIRAM

Oleh: Masnun, S.Pt., M.Si., BPP Jambi


Budidaya jamur tiram adalah salah satu usaha pertanian yang saat ini sangat prospektif karena beberapa faktor yaitu: budidaya jamur tiram sangat tenguntungkan dengan harga dipasaran yang tinggi, tidak. .... (seterusnya di download)

Tanggal Upload : 24-03-2016
Jumlah Hit (telah di download) : 1001 kali

DOWNLOAD LAMPIRAN ]


Teknologi pembuataan saus tomat

Oleh: Masnun, S.Pt., M.Si., BPP Jambi


BAB. I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Tomat (Lycopersicum esculentum Mill) merupakan salah satu komoditisayuran buah yang sangat dibutuhkan oleh masyarakat luas. Tomat dapat dimanfaatkan sebagai sayuran maupun buah-buahan yang kaya akan gizi terutama kandungan vitamin C dan likopen. .... (seterusnya di download)

Tanggal Upload : 24-03-2016
Jumlah Hit (telah di download) : 3387 kali

DOWNLOAD LAMPIRAN ]


MEMBUAT PUREE JAMBU BIJI

Oleh: Masnun, S.Pt., M.Si., BPP Jambi


Buah jambu biji (Psidium guajava) memiliki rasa yang enak dan segar serta memiliki banyak manfaat bagi kesehatan dan juga kecantikan manusia. Buah jambu biji telah lama dikenal sebagai penghasil vitamin c yang baik bagi tubuh. Konsumsi buah jambu bisa membantu.... dst (baca selanjutnya klik download).


Tanggal Upload : 18-03-2016
Jumlah Hit (telah di download) : 512 kali

DOWNLOAD LAMPIRAN ]


PENANGANAN PASCA PANEN BUAH SALAK

Oleh: Masnun, S.Pt., M.Si., BPP Jambi


Buah salak merupakan komoditas hortikultura. Seperti pada umumnya komoditas hortikultura lain, buah salak mudah sekali mengalami....... dst (selanjutnya download)

Tanggal Upload : 10-03-2016
Jumlah Hit (telah di download) : 2552 kali

DOWNLOAD LAMPIRAN ]


TEKNOLOGI MEMBUAT BIBIT MURNI (F0) JAMUR TIRAM

Oleh: Masnun, S.Pt., M.Si., BPP Jambi


Awal dari budidaya jamur membutuhkan biakan murni yang bebas dari kontaminasi dan memiliki sifat-sifat genetik yang baik dalam hal kuantitas maupun kualitas.Keberhasilan seorang pengusaha atau petani dalam budidaya jamur sangat tergantung pada cara pemeliharaan dan penyimpanan biakan murni miselium jamur. Sehingga jamur tetap dapat memproduksi tubuh miselium jamur, dengan produktivitas tinggi dan kualitas yang baik.Biakan murni jamur merupakan miselium jamur yang tumbuh pada media agar-agar miring di tabung kaca atau cawan petri........ [download selengkapnya]

Tanggal Upload : 15-02-2016
Jumlah Hit (telah di download) : 683 kali

DOWNLOAD LAMPIRAN ]


TEKNOLOGI MEMBUAT MEDIA PDA

Oleh: Masnun, S.Pt., M.Si., BPP Jambi


Awal dari budidaya jamur membutuhkan biakan murni yang bebas dari kontaminasi dan memiliki sifat-sifat genetik yang baik dalam hal kuantitas maupun kualitas.Keberhasilan seorang pengusaha atau petani dalam budidaya jamur sangat tergantung pada cara pemeliharaan dan penyimpanan biakan murni miselium jamur. Sehingga jamur tetap dapat memproduksi tubuh miselium jamur, dengan produktivitas tinggi dan kualitas yang baik.Biakan murni jamur merupakan miselium jamur yang tumbuh pada
media agar-agar miring di tabung kaca ........ [baca selengkapnya di download]

Tanggal Upload : 10-02-2016
Jumlah Hit (telah di download) : 14142 kali

DOWNLOAD LAMPIRAN ]


TEKNOLOGI PEMBUATAN KRISTAL JAHE

Oleh: Masnun, S.Pt., M.Si., BPP Jambi

Jahe adalah tanaman berjuta khasiat yang berada di sekitar kita yang sudah banyak dimanfaatkan oleh manusia sejak berabad-abad lamanya..... (baca selanjutnya)

Tanggal Upload : 30-09-2015
Jumlah Hit (telah di download) : 872 kali

DOWNLOAD LAMPIRAN ]


PENYIMPANAN BUAH MANGGA MELALUI PELILINAN

Oleh: Masnun, S.Pt., M.Si., BPP Jambi

Mangga (Mangifera indica L.) adalah salah satu komoditas hortikultura yang mudah rusak dan tidak tahan lama. Kerusakan dapat disebabkan oleh benturan pada saat pengangkutan ataupun penyimpanan. (baca selanjutnya di download]

Tanggal Upload : 30-09-2015
Jumlah Hit (telah di download) : 2723 kali

DOWNLOAD LAMPIRAN ]


Penanganan Pasca Panen Hortikultura

Oleh: Puji Lestari, S.TP
Widyaiswara Pertama

I. PENDAHULUAN

Kebanyakan pasca panen produk hortikultura segar sangat ringkih dan mengalami penurunan mutu sangat cepat. Berbeda dengan bagian tanaman yang masih melekat pada tanaman induknya yang mendapat suplay air dan nutrisi atau makanan secara berlanjut, bagian tanaman yang telah dipanen atau dilepas dari tanaman induknya tidak lagi mendapatkan suplai air dan makanan.
Masalah penanganan produk hortikultura setelah dipanen (pasca panen) sampai saat ini masih mejadi masalah yang perlu mendapat perhatian yang serius baik dikalangan petani, pedagang, maupun dikalangan konsumen sekalipun. Walau hasil yang diperoleh petani mencapai hasil yang maksimal tetapi apabila penanganan setelah dipanen tidak mendapat perhatian maka hasil tersebut segera akan mengalami penurunan mutu atau kualitasnya. Seperti diketahui bahwa produk hortikultura relatif tidak tahan disimpan lama dibandingkan dengan produk pertanian yang lain.
Hal tersebutlah yang menjadi perhatian kita semua, bagaimana agar produk hortikultura yang telah dengan susah payah diupayakan agar hasil yang dapat panen mencapai jumlah yang setinggi-tingginya dengan kualitas yang sebaik-baiknya dapat dipertahankan kesegarannya atau kualitasnya selama mungkin. Sehubungan dengan hal tersebut maka sangatlah perlu diketahui terlebih dahulu tentang macam-macam penyebab kerusakan pada produk hortikultura tersebut, serta faktor-faktor yang mempengaruhinya terhadap penyebab kerusakannya. Selanjutnya perlu pula diketahui bagaimana atau upaya-upaya apa saja yang mungkin dapat dilakukan untuk mengurangi terjadinya kerusakan.



Tanggal Upload : 29-09-2015
Jumlah Hit (telah di download) : 8734 kali

DOWNLOAD LAMPIRAN ]

Hal : 1  2  [ 3 ]  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14 

INFORMASI PENGUNJUNG :


Browser : CCBot/2.0 (https://commoncrawl.org/faq/)

Anda adalah pengunjung kami yang ke : 722556

Statistik Pengunjung Web 6 Bulan Terakhir

8670
8836
10390
11745
13866
571

01-2020

02-2020

03-2020

04-2020

05-2020

06-2020